处暑节气,来盘凉拌黄瓜,换个做法,快手好吃,三天两头拌一盘

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处暑节气,来盘凉拌黄瓜,换个做法,快手好吃,三天两头拌一盘

明天就是处暑了,有“出暑”的意思,这也意味着真正秋天的到来。早晚温差大,但其实白天还是挺晒的。饮食上也可以做点适当地调整,搭配出可口美味的一日三餐。黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养高、价廉大而倍受老百姓的青睐。如今一年四季人们都可以吃到新鲜爽脆的黄瓜了。黄瓜的做法很多,可做主菜也可用于配菜,榨汁还可以作为饮品。

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黄瓜最简单的做法除了蘸酱,就属拍黄瓜了吧,既快手又好吃,很多餐厅的凉菜栏都有它的身影。夏季大排档的摊位上,拍黄瓜也是卖得最快的,下酒下饭都适合。今天不再拍黄瓜了,换了个吃法,真的是好吃好看又好做,10分钟保准能端上桌,还特别受欢迎。黄瓜很入味,但口感依旧清脆爽口,一根不够吃。换个角度做黄瓜,一口一个卷,清脆爽口,吃的时候也是很有意思的体验。

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所需食材:

黄瓜1根,蒜末适量,盐1克,生抽3勺,醋1勺,白糖1勺,香油少许,干辣椒2根

制作过程:

1.黄瓜用盐水清洗干净。

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2.用刮皮器从一头开始,刮成片状。

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3.刮好黄瓜片,从一头卷起,卷成黄瓜卷摆在盘子中。

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4.锅中放适量的油,油热后关火。放入干辣椒和蒜末,借助油的余温煸香辣椒和蒜末。

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5.倒入生抽,醋,白糖,盐,香油混合匀。

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6.将混合好的料汁浇到黄瓜卷上就可以了。

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